[브라이언트의 요리] — 부대찌개 실패할수 없는 황금 래시피 방법으로 만들어 보기

부대찌개 만들어보기

부대찌개. 스팸 (SPAM) 햄이 들어가는 걸로 알려진 대표적인 음식으로 한국인들에게 야식으로 또는 배부르게 먹을수 있는 저녁 한끼식사로 사랑받는 음식입니다. 게임 오버워치 (Overwatch) 리그의 해설자로 잘 알려진 울푸 슈뢰더 (Wolf Schröder) 가 특히 잘먹는 한국 음식으로 유명합니다.

울푸 슈뢰더의 부대찌개 사랑 — [출처: https://twitter.com/proxywolf/status/812172332269637633]

또한 SPAM 웹사이트에서 래시피 (Recipe) 로 소개 되어 있을 정도로 스팸을 인기있게 만든 대표적인 한국음식이라고 할수 있습니다.

SPAM 웹사이트에서도 나온 부대찌개 레시피 — [출처: https://www.spam.com/recipes/asian]

간단하게 집에서 먹을수 있는 부대찌개의 유래는 참 다양한데요. 가장 잘 알려진 역사는 1950년 6.25 전쟁이후 미군이 들어오면서 미군부대에서 쓰고 남은 햄, 소시지, 베이컨 등등을 한국 전통 음식 재료인 김치와 같이 솥뚜껑에 넣고 물을 부어 볶은 음식이 부대찌개의 기원이라고 합니다. 그 외에 다른 기원 이야기도 많지만 부대찌개에 사리를 추가하는 등 치즈를 넣는등 (한국인들의 치즈사랑) 재료도 다양하고 의정부식 부대찌개, 송탄식 부대찌개, 야매 래시피, 복잡 래시피, 간단 래시피 등등 참 다양한 방법으로 요리할수 있지만 항상 빠지지 않는건 스팸햄이죠.

어쨌든! 토욜 점심에 맛있게 가족하고 같이 먹은 부대찌개. 레시피를 하나하나 파트별로 나누어서 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

재료 — 3–4 인분 기준

부대찌개 양념장:

• 고추가루 큰 2 스푼
• 고추장 큰 1 스푼
• 설탕 큰 0.5 스푼
• 새우액젓 큰 2 스푼
• 다진마늘 큰 1 스푼
• 후추 조금